食（shí）堂承（chéng）包公司“從種子到筷子” 打造健康團餐全產業鏈體係
2023-02-01 10:56:08 點擊：0
讓健康流行起來
你聽過健（jiàn）康食堂，但你（nǐ）知道什麽是健康團餐嗎？隨著團餐（cān）市場不斷擴大，學生、企事業單位員工等主要（yào）群體的就餐需求日趨（qū）多元化。俗話（huà）說“民以食（shí）為天（tiān），食以安為（wéi）先”，但在保證食品安全的同時，團餐企業更要注重培養健康意（yì）識。
中膳君認為，團餐是踐（jiàn）行健康中國（guó）的重要方式。而健康團餐的核心就是要做到讓大家在享受舌尖上的幸福滋味時，需要獲得胃和身心的同時滿足，才是團餐要做到的真（zhēn）正意義！
小編聽（tīng）說中（zhōng）膳在（zài）打造健康團餐方麵很（hěn）有一手，快一起來看看吧！
安心供應鏈（liàn） | 從（cóng）種子到筷子
集（jí）團擁有9個（gè）直（zhí）采種植（zhí）養殖基地（dì），根據團餐市場需求（qiú）定（dìng）向種植各類瓜（guā）果（guǒ）蔬菜，提供上千種優質農產品，以及禽類、水產品。通過技術研發、種植監控、產品檢測、產品加工，層層把關，多重（chóng）檢測體係確保食材安全，新鮮。
用智慧守護食安，中膳（shàn）優鏈雲食城建立安全監測公共實驗室，立足於“源頭控製”和“過程控製”，為食材安全保駕護航。
健康廚房 | 4D後廚管（guǎn）理製度
中膳食堂實行4D後廚管理製度，食堂後廚嚴格（gé）按照4D管理要求，做到標（biāo）準化、嚴謹化、流程化，確保後廚幹淨衛生。
廚房明晰作業（yè）標準，分工明確、責任到人，實（shí）現“整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位”，共同打造陽光、透明的健康廚房，確保團體用（yòng）餐吃得安心（xīn）舒心。
中膳食堂所有後勤人（rén）員均持（chí）從業人員（yuán）健康證明上崗，所有員工均（jun1）需要接受全（quán）麵的（de）健康培訓和標準化培訓。
食安巡（xún）檢 | 督導中心
集團（tuán）總部設立督導中心，對食品質（zhì）量、衛生監督，采取內外部共同監（jiān）督。確保從產品原料、製作過程、包裝（zhuāng）過程的全程監控，及時（shí）發現（xiàn）衛（wèi）生盲點。
六級（jí）檢查製度：集團（tuán）每半年內部HCCO全（quán）方位巡（xún）查，分公司每月覆蓋所有門店（diàn）巡查，門店每周自查，集團不定期抽檢，重點（diǎn）監控門店嚴查，HCCO運營助（zhù）理係（xì）統每周抽查，築牢食（shí）安（ān）“防火牆”。
健康食堂（táng） | 優質環境
進餐環境的優劣直接（jiē）影響（xiǎng）到人們的膳食質量。進餐環境包括物理環境和心理環境兩方麵（miàn）。
中膳食堂利（lì）用軟裝、電子LED屏（píng）等形式宣傳合理（lǐ）膳食、均衡營養及（jí）分餐製等健康知識，並定期進行更換。營造一個健康的就餐環境，打造健康食堂。
通過硬件改造、軟裝升級（jí），包括對食堂外部環境的改造以及食堂設備、餐桌椅等方麵的投入。中膳食堂滿（mǎn）足了廣大師生的多元化需求，營造一個（gè）舒適（shì）的就餐環境。
中膳打造園區、寫字樓的食堂時，改（gǎi）變傳統食堂布局，同時設立四人位、多人圓桌和吧台的設計，保證了（le）高（gāo）峰期時人們的用餐需求，實現了場景體驗與品質的全麵升級。餐廳風（fēng）格簡約時尚，注重空（kōng）間體驗的優化，提高人（rén）們就餐的幸福感，讓大家感受到吃飯也是（shì）一種享受和休息。
Healthy group meal
從種子到筷子
從農田到餐桌
中膳堅持打造（zào）健康團餐全產業鏈體係
“發展健康食品產業，為（wéi）大眾提供健康餐食”
仍將是所有中膳人的初心和使命
