豬肝（gān）是我們（men）熟悉的一（yī）種內髒食品，因為豬（zhū）肝中的鐵元（yuán）素（sù）非（fēi）常豐富，所以它已經成為許多人（rén）喜（xǐ）歡吃的美味佳肴（yáo），而炸豬肝是我們吃豬肝（gān）時常用的一（yī）種方（fāng）法，所（suǒ）以具體的炸豬（zhū）肝如何烹調對我們來說還（hái）不清楚，讓（ràng）我們（men）跟隨上海食（shí）堂承包公（gōng）司藍潮餐飲來看看下麵。

　　爆炒豬肝

　　要做美味（wèi）炸豬肝吃，我們需要準備300克豬肝（gān）、適量的料酒、適量的醬（jiàng）油、適量的洋蔥、薑和大蒜。

　　材料準備好後，我們必須先開始清（qīng）洗。更（gèng）好的是，我們可以用水和幾滴白醋，然後我們可以將豬（zhū）肝浸泡兩（liǎng）個（gè）小時，這（zhè）樣我們可以清洗豬肝，然後我們可以切片豬肝，然後我們可以使用料酒、醬油，浸（jìn）泡大約15分鍾。然後我們需要切片（piàn）胡蘿（luó）卜（bo）。洋蔥、薑、大蒜和黃瓜。

　　然後我們可以選擇炒洋蔥、薑、大蒜和胡蘿卜。最好等到胡蘿卜完全變軟變金。這時（shí），我們選擇放（fàng）豬肝（gān），然後在大火中炒三分鍾左右。這時，我們選擇把黃瓜條放進去，然後在（zài）鍋（guō）裏加入雞（jī）精（jīng）。

　　炒豬肝技術

　　如果你（nǐ）想做美味的炸豬肝，我們需要注（zhù）意烹飪方法。首先，對於豬肝來說，這（zhè）是一（yī）個屬（shǔ）於豬毒的（de）轉運站，也是一個解毒機（jī）構（gòu）。所以買了新鮮豬肝後，不應該急著直接買。我（wǒ）們需要在自來水中衝洗豬肝幾（jǐ）分鍾，然後再選擇，放入水中浸泡半小時，然後豬肝（gān）中（zhōng）的血液就可以被清除了。

　　同時，對（duì）於肝髒，我們（men）不能煮得太嫩，也不能太老，這樣我們就可以炒肝髒，直到我們看不到血絲，然後我（wǒ）們就可以了。

　　而對於（yú）豬肝（gān）來說，鍋（guō）子的速度肯定更快，我們可以（yǐ）更好（hǎo）地（dì）用筷子刮，這種（zhǒng）效果比鍋鏟快，可以避免豬肝粘住或結塊。

　　豬肝營（yíng）養價（jià）值

　　對豬肝很有營養。首先（xiān），它富含維生素（sù）A。對於維生素A，實際上，更重要的作用是保護眼睛。這對（duì）我們保持（chí）正（zhèng）常視力也很有（yǒu）好處。同時，豬肝還（hái）可以防止眼睛幹燥和疲勞（láo），這可以促進我（wǒ）們（men）的眼睛。皮膚的健康是有益的，而且（qiě）我們也可以用吃豬肝（gān）的方法來幫助我們促進皮膚健康，可以讓人體保持健康的（de）膚色，對皮膚的健康有著重要的意義。所以如果你想促進皮膚健康，就要那麽豬肝就不能錯過了。