上海某學校食堂(táng)背(bèi)後存在的利益鏈條被(bèi)調查(chá)
張(zhāng)先生介紹(shào)說,總承包學(xué)校或企業食堂,根據招標要求,一般需要支付約10%的管理費,但沒有(yǒu)統一的標準,有的甚至(zhì)高達30%-40%,否(fǒu)則,相關領導必須私下(xià)管理。隻能降低成本,買(mǎi)便宜的蔬菜和肉製品,甚至過期的食物。這導致(zhì)僵屍肉(多年來賣到市場的冷凍(dòng)肉)和變質的食物湧入食堂。
關於四川德育如何通過招投標與(yǔ)上海市第七中學食堂簽約,以及管理費支付的具體比例,記者未能找到原招(zhāo)標信息,但在(zài)四川省人民政府2013年6月10日發布的招標公告中,該公(gōng)司上海市第七中學和高新技術園區一樓食堂的承包經營權,明確要求投(tóu)標企業在中學、高校或大型餐飲企業經營五年以上。
一些(xiē)家長說,作為一所私立學校,每月600元的生活費應該很(hěn)好,但沒想到孩子(zǐ)吃得(dé)這麽差。在這方麵,一個(gè)視頻顯示,學校的一位副校長告(gào)訴家長,他們還要(yào)求承包(bāo)企業四(sì)川德育(yù)做一個好的餐飲服務,一個月22天,一個月22天,一個好的。平均每天27元,應(yīng)能保障兒童的飲食標(biāo)準(zhǔn)。
開放數據顯示,近年來,上海市第七(qī)中學的(de)學生(shēng)人數(shù)約為(wéi)每年5500人。按每人每月生活費600元計算,學校九個月的食堂(táng)總收入為2970萬元。
記者注意到,在上海(hǎi)第七中學(xué)網站上,3月11日公布了第四周的菜單,如小學,上午、午夜和晚上有三頓飯,還有飯,飯菜是牛奶(nǎi)和蛋(dàn)糕,早餐、午(wǔ)餐和晚餐(cān)的飯菜是每天調整的。
根據張先生的(de)分析,菜單上每天都有炸泡菜和什錦(jǐn)泡菜。對於(yú)學生來說,他們一般不能吃亞硝酸鹽含量高的(de)食物,更不用說一些過(guò)期變質的食物了。另外(wài),根(gēn)據(jù)菜單,他估計每人(rén)每天的綜合成本應該不到(dào)27元的一半。我們主要依靠學校學生基地來盈利。張先生說,一般來(lái)說(shuō),10%的好利(lì)潤也不(bú)錯。
在菜單上(shàng),記者注意到,學校的第一個注意事項是:食品安(ān)全第一,質量和數量供應。此外,我們(men)必須嚴格禁止沙拉蔬(shū)菜和土豆發芽和發芽。我們應該(gāi)仔細研究食譜,每頓飯都要(yào)仔細製作。
但是現在,由於學校食堂的質量受到了家長的大(dà)量投(tóu)訴,上海(hǎi)市和溫江區(qū)許(xǔ)多部門成立了調查組進行調查,另外,3月13日晚,國家市場監督管理(lǐ)局要求對上(shàng)海市第七中學的食品安全問(wèn)題進行調查。深入調查學校食品安(ān)全隱患,嚴格控製學校食堂食品風險,有效保(bǎo)障學生的食品安全(quán)。
此外,記者注意到,早在2016年,上海市食品藥品監督管理局就發(fā)布(bù)消息,根(gēn)據四川省餐飲(yǐn)服務環節光明廚房項目實(shí)施(shī)計劃
提供食品信(xìn)息、農藥殘留、供應商名稱(chēng)、交貨時間,甚至車輛的車牌號。學生家長也可以通過手機軟(ruǎn)件(jiàn)在家中查詢這些信息,當(dāng)時上海市第七高科技(jì)園區負責人曾告(gào)訴媒體,食堂購買的蔬菜都有檢測報告,農殘發放單和抽樣檢(jiǎn)測報告均(jun1)為分發時提供。父母對學校食品安全(quán)有信(xìn)心(xīn)。
我們對公司和學(xué)校對供應商的監管不力深表歉意,3月13日下午,上海市第七中學發表聲(shēng)明對此表示歉意,並承諾對學校食堂食物造成的學生健康(kāng)問(wèn)題負(fù)責。