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食堂承包(bāo)方案、食(shí)堂管理方案、食堂承包服務方案(àn)
服務區域(上海,江蘇,浙江,湖北,福建,廣東(dōng),安徽等)
專業從事:食堂承包,飯堂承包,食堂(táng)托管,承包食堂,團膳(shàn)服務,餐飲服務,食(shí)堂管理,團膳,團餐服務,餐飲服務
中膳團餐打造從種子到筷子的安心(xīn)健康食品全產業鏈(liàn),集團體供(gòng)餐、農副產(chǎn)品配送、營養配餐、有飯有菜團餐O2O服務平台、基地管(guǎn)理、供應(yīng)鏈管理(lǐ)等六大業務領域,為團體單位、部(bù)隊、政府機關單位(wèi)、教育係統、高鐵、航空、醫療係統、酒店餐飲、白領、家庭、社區、商超(chāo)等提供安全(quán)、健康、便捷的食品。
我司係我國團餐百強,我國團餐50強,團餐十大品牌,廣州團餐配送十強(qiáng)企業,我司主要經營單位食堂承包、蔬菜配送(sòng)、淨菜加工、學生營養餐配送、種養殖基地管理、農副產(chǎn)品銷售等。目前在全國範圍內設8大分(fèn)支機構,36大(dà)重點區域,目前全國合作大(dà)中型客戶(hù)、教育係統、上(shàng)市(shì)公司、高校、部隊係統、醫療係統客戶超過500家,日供餐(cān)人(rén)數超過300萬人次,我國團餐十強,及最有競爭力品(pǐn)牌。
一、食堂承包(bāo)方式
由(yóu)我方委派專業廚(chú)房工作人員及管理人員到貴(guì)公(gōng)司進行專業廚房管理、經營,為貴公司員工提供膳食服務(wù)。員工一天(tiān)三餐,中、晚各(gè)有三、四、五菜一湯……,餐費(fèi)為 10-30 元,管理人員另議(yì),豐儉由己。貴公司隻需為(wéi)我們提供廚房現有廚房設備、餐廳、餐具、水(shuǐ)電、燃料、住宿即可,其(qí)他費用由我(wǒ)公司(sī)負責承包,規範經營。
1 、每周五向貴公司員(yuán)工提供公布下(xià)周菜(cài)譜,並按貴(guì)公司規定(dìng)的膳食費用、每周菜譜及(jí)份量進行工作,講究飯菜質量,做到衛生、味美菜品多樣化。
2 、可實施預付(fù)膳食費用,或先吃後付等靈活承包方式,結賬方(fāng)式(shì)可麵議。
3 、遇有節(jiē)假日,可負責為(wéi)貴公司員工加餐(cān),熱天可免費提供涼茶。
二、食堂管理方案
1 、做好廚房衛生工作,餐具每天、每頓全麵(miàn)消毒,廚房工作人員均持健康證上崗,並遵守貴(guì)公司一切廠規。
2 、有關貴公(gōng)司管理人員可進行對廚房次日(rì)采購(gòu)的物品數量、質量、衛(wèi)生監督,以保促進工作。
3 、設有專人代表與貴公司協調生活改善事宜(yí),並不斷聽取多數員工意見進行改進。
4 、蔬菜、肉類、油(yóu)類,經肉聯廠及衛生部門(mén)監認。
三、食堂承包優勢
1、統一(yī)定點(diǎn)配送:具有(yǒu)完善的物流配送網絡,配(pèi)有蔬菜、調料、糧油等廚房用(yòng)品的銷售網點;派專人(rén)專車從事配送,能快速準確準時地(dì)運送到貴公(gōng)司所指(zhǐ)定的地方,確保新鮮、衛生及物美價廉。 2、食品安全保障: 提供肉製品檢疫合格證,蔬菜、豆製品的合格檢測報告,所有供應商的經營許可證,從第一環節(jiē)杜(dù)絕食物中毒現象的發生。 3、專業管理人(rén)員:精湛的技術,有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風(fēng)味的中高級廚師,可適合貴公司(sī)員工的各種口味。 4、定(dìng)期專業培訓:聘請專家、教授對在職員工和新(xīn)入員工進行(háng)培(péi)訓教育,提高員工的整體素質、崗位知識以及專(zhuān)業的管理知(zhī)識,讓您的員工在夥食生活方麵得到專業的(de)、全方位的服務(wù)。
5、健康營養食譜:得以確保食(shí)物的色、香、味以及成分,避免員工因厭(yàn)食、偏食而(ér)造成對(duì)身體的傷害(hài),四季變(biàn)化的菜色讓您的員工吃得更稱心如(rú)意。
6、服務365天:我(wǒ)公(gōng)司員工能積極配合貴公司(sī),竭力為貴公司減少浪費,365天專業化的(de)熱誠服務,讓您天天放心、省心。
四、承包獲利方式
1 、為適應社會發展和市場競(jìng)爭,我們不斷擴大市場網絡信息,物品原料團體采(cǎi)購,直接(jiē)采購(gòu)於主要產區,及批(pī)發基(jī)地,以購多價廉從其差價獲取利潤。
2 、廚房工作人員和管理人員經專業培訓,避(bì)免不必要浪費,降(jiàng)低成本,並提(tí)高效益。
3 、控製加工成本。每月進行菜單分析,在客戶滿意的情況下,在(zài)原材料(liào)挑選上進行價格的搭配以達到成本的控製;另一方麵,廚師(shī)長在製定菜單上充分考慮原材料,盡量用完原材料的全部並全麵搭配。
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