2019年1月1日， “賦能新生態（tài） 擁抱新未來”——第四屆中膳國際團餐產業聯盟盛典（diǎn）在廣州白雲（yún）隆重舉行

本次（cì）聯盟盛典由中膳（shàn）國際團餐產業聯盟主辦，廣州市黑豆團餐谘詢管理（lǐ）有限公司協（xié）辦，廣東團餐配送行業協會、廣東省餐飲與服務行業協會、東莞市團餐行業協會（huì）、河南省（shěng）餐飲與飯店（diàn）協（xié）會團餐委員會（huì）、江蘇省餐飲行業協（xié）會、重慶市烹飪協會、山東省團餐行業協會、廣東省食品質量（liàng）協會、甘肅省農業扶貧產業產銷協會（huì）、廣東省農產品流通協會、湖南省永州新農商會等單位共同指導。中膳國際團餐產業（yè）聯盟黃金（jīn）盾主席、李力強理事長、中國烹飪協會李亞光副會長、原廣東省軍（jun1）區參謀長陳長壽（shòu）將軍、廣州（zhōu）工商聯（lián）尹宏亮副主席、獨鳳軒集團（tuán）於連（lián）富董（dǒng）事長、中山大學副教授、華南現代服務業研究院文丹楓常務副院長、複星集團智（zhì）慧餐飲事業部副總經理兼谘酷科技合夥人張小鬆先生、麥（mài）金地集團合夥（huǒ）人龔濤先生、中（zhōng）膳集團全國各分子（zǐ）公司總經理、各職能部門負責人，多家團餐企業代表、上下遊（yóu）供應鏈、商家、廠家代表及各媒體（tǐ）人士參加（jiā），共計300餘人參會。

應邀出席（xí）的（de）媒體有：央視網、人（rén）民網、騰訊網、愛（ài）奇藝、優酷網、芒果TV、新浪（làng）網、搜狐新（xīn）聞網、廣東衛視等十餘家媒體，對全程盛典進行現場（chǎng）跟蹤報道（dào）；盛典采用現場視頻 圖片方式（shì）進行網絡直播，總點擊量超15萬次。

過去3年，中膳以（yǐ）“你的還是你的，我的也是你的，中膳平台是大家共有的”價值觀，以資源共享，構建了中（zhōng）膳（shàn）聯盟的1.0時代，為186家會員單位， 2037家食（shí）堂， 500萬（wàn）人群服務，GMV達73億（yì）/年，並（bìng）且每年以35%新增營業額速度持續（xù）增長（zhǎng）。

麵對資（zī）本進入，人工（gōng）智能、雲、5G等科（kē）技改革，運營全麵升級，消費者需求升級，團餐行（háng）業邁入了以資本、技術、精細化運營、品牌、供應鏈為核心（xīn）的階段，競爭環境異常激烈，原來的（de）一畝三分地麵（miàn）臨被蠶食的風險。站在時（shí）代的前端，中膳聯盟提出“賦能新生態，擁抱新未來（lái）”2.0戰略，為會員構建信息（xī）化平（píng）台、共享倉儲，打造智慧食堂，深入（rù）老年餐、營養（yǎng）餐等細分（fèn）領域，聯合資本方，幫助企業快（kuài）速提升整體競爭力。

會議共分兩大環節：第四屆中膳國際團（tuán）餐產業聯盟盛典和頒獎晚宴。

第四屆中膳國際團餐（cān）產業聯（lián）盟盛典

一、中國烹飪協會李亞光致辭

中國烹飪協會執行副會長李亞光連續四年參加中膳聯盟盛（shèng）典，他表（biǎo）示，2018年團餐行業在（zài）全體團餐人的（de）努力下取得（dé）了可（kě）喜的成績，整個行業發生了很大（dà）的變化。2019年，團餐市場巨大，未來增長的空間和潛力無限；同時（shí）他也對團餐提出了四點希望:

1、希望全體團餐人認真貫徹 黨和國家對餐飲人提出（chū）的一係列要求，保（bǎo）持穩中求進的發展主基調；

2、希望中小型團餐企業在中膳聯（lián）盟這個創新平台的幫助下得到 更加持續、高質量的發展；

3、希望團餐人（rén）的視野可以更加開闊，努力拓展團（tuán）餐應該進入， 但還沒進入的領域，要積極進入學生餐、養老餐等多個領域市（shì）場（chǎng）；

4、希望在（zài）高質（zhì）量的發展下積極探索新的發（fā）展模式、新的發展需 求，要在服務方式（shì）、產品服務以及消費新需求上不斷開拓（tuò）創新！

二、中膳國際（jì）團（tuán）餐產業聯盟黃金盾主席（xí）致辭（cí）

中膳聯盟黃金盾主（zhǔ）席在致辭中回（huí）顧了（le）中膳聯盟過去3三年所取得的成績。麵（miàn）對激烈競爭的團餐市場，中膳聯盟提出（chū）“賦能新生態，擁抱新未來”2.0戰略，努力（lì）把成功（gōng）經（jīng）驗、先進工具、成（chéng）熟的管理體係等賦予發展中的團（tuán）餐企業（yè），幫助企業快速（sù）提升整（zhěng）體競爭力。

三、行業報告

--《2018團餐（cān）行業數據報告（gào）分析》團餐戰國時代之出路報（bào）告

中膳聯盟李力強理事長（zhǎng）發表了《2018團餐行業數據報告分析》團餐戰國時（shí）代（dài）之出路的主題報（bào）告，總結（jié）過去2018年的團餐市場亮點（diǎn），及預測2019年走勢。

--《團（tuán）餐產業互聯網（wǎng）時代》從電子商務到數字商（shāng）務報告

中山大學副教授、華南現代服務業研究院（yuàn）文丹楓常務副院長隨後上台作《團餐產業互聯網時代》報告，講述團餐從數字化到信息化發展之路。

四、賦能生態報（bào）告

賦能、生態是本次（cì）大會的主題與關鍵（jiàn）詞。此次盛典匯聚了各大維度的行（háng）業（yè）精英從企業品牌、供應鏈、體係管理、美食、科技、資源（yuán）等六大維度為團餐中小型企業賦能。

--《團餐2.0 賦（fù）能新生態》

中膳國際團餐（cān）產業聯盟李力強理事（shì）長發表（biǎo）《團餐2.0賦能（néng）新生（shēng）態》的報告中指（zhǐ）出，中國團餐正（zhèng）在進入了2.0時（shí）代！麵對行業改（gǎi）革（gé），團餐企業（yè）如何突破現狀，尋（xún）求發（fā）展之路？李力強理事（shì）長在報告中逐一解答。

--科技賦能：《複星智慧團餐解決方（fāng）案》

複星集團智（zhì）慧餐飲事業部副總經理（lǐ）兼谘酷科技合夥（huǒ）人張小鬆先生從（cóng）科技賦能維度剖析未來團餐將逐（zhú）步用智慧化、數字化的經營理念迎合消費者的喜好，而移動化、自助化、智能化的新餐飲體驗也將成為未來（lái）餐（cān）飲的重要發展方向，智慧團餐是未來發展大態勢。

--供（gòng）應鏈賦（fù）能：《團餐企業如何涉（shè）足供（gòng）應鏈》報告

隨後，廣東中膳金勺子供應鏈總經理黃文才（cái）先生從供應鏈賦能角度通過中膳金勺子供應鏈（liàn）案例講解中小（xiǎo）型（xíng）團餐企業如何涉（shè）足供應（yīng）鏈板塊。未來，中膳金勺子將努力為降低食材采購成本，提升食材新鮮度（dù）、加（jiā）強食安保障入手，構建強（qiáng）有（yǒu）力的供（gòng）應鏈係統。

--品牌賦能：《戰略品牌致勝》報告

本次盛典邀請到的品（pǐn）牌賦能戰略專家（jiā）是（shì）原騰訊（xùn）音樂酷狗品牌負責人、甲（jiǎ）乙點評平台乙知（zhī）創始人肖飛宇先（xiān）生，他從什麽是（shì）品牌、為什麽要打造團餐品牌、如何打造團餐品牌等多個維度講述戰略團（tuán）餐是致（zhì）勝的關鍵點。

--體係管理賦能：《讓團隊發揮3倍效能（néng）的辦法》報告

在中膳聯盟副理事長、中（zhōng）膳商學院執行院長蔣方源發表的《讓團隊發揮3倍效能的辦（bàn）法》報告（gào）中，從體係管理角度分析中（zhōng）膳商學院通過營銷、運營、管理三大板塊為團餐行業深度賦能的優勢。

--美食賦能：《賦能（néng）模式助力美食走天下》報告

餐飲湯料及爆品湯食配方研發專家、獨鳳軒創始人於連富董事長作為美食賦能方麵的（de）專家，他通過眾多行業案例引出：團餐在2.0時代想要突（tū）圍，就必須（xū）要進行商業模式升級，以平台邏輯，賦能思（sī）維主推行業發展；引進（jìn）社會化美食，輸出標準化美食，實現萬（wàn）店可控。

頒獎晚宴

頒獎晚（wǎn）會（huì）在廣州工商聯尹宏（hóng）亮副主席和中膳主發起人暨外聯部（bù）長黃智勇的致辭中拉開序幕。

一、名廚委（wěi）員會成立儀式

為更（gèng）好地服（fú）務、賦能中膳聯盟企業，為進一步實現中膳（shàn）聯盟的核心價值“進取創新、合作共贏”，中膳（shàn）國際團餐產業聯盟秘書處特發起成（chéng）立“中膳聯盟名廚委員會”。集結各大名廚高手，會長由廣交會威斯汀酒店行政總廚樊誌源先生擔（dān）任，樊誌源為中（zhōng）式烹飪高級技師，法國廚皇會金牌會（huì）員，其“冰碟漢和魷”、“禦品鮑”均榮獲廣州（zhōu）國際美食節金獎。 樊誌源先生擁有二十多年的酒店（diàn）餐飲行（háng）業（yè）經驗，以精湛廚藝著稱（chēng）餐（cān）飲（yǐn）業，曾接待多位（wèi）中央領導人。

二、戰略合作簽約

在頒獎晚宴上，正大集團、益海嘉裏集團、獨鳳軒集（jí）團、良（liáng）之隆集（jí）團、鄭州（zhōu）千味央（yāng）廚食品股份（fèn）有限公司、廣東（dōng）三濤食（shí）品有限公司、杭州九陽豆業有限公司、廣州市洗碗哥環保（bǎo）科技有限公司、廣州市大唐智訊電子技（jì）術有限公司、廣州八味緣供應鏈管理有限公司與中膳聯盟簽訂（dìng）合作（zuò）協議，一係列的簽約展示聯盟在創新發展上的高瞻（zhān）遠矚，既有戰略投資，也有（yǒu）優（yōu）質供應商。這將為聯盟（méng）的發展壯大力量。

三、中膳吉祥物發布

本（běn）次頒獎晚會上，中膳吉祥物（wù）“安米”首次亮相。安（ān）米的形象選取餐飲業具（jù）有代表（biǎo）性的（de）元素——大米為創作原型（xíng）。中膳是團餐行業裏麵年輕但特別有活力的（de）新興力量，是（shì）帶著（zhe）發展健康食品產（chǎn）業，為大眾提供健康餐食（shí）的使（shǐ）命而來的，為了捍衛綠色、有機、健康食（shí）材，由聯盟理（lǐ）事長李力強扮演的安米也（yě）讓會場高潮迭起。

四、頒獎（jiǎng）環節

本次頒獎晚宴共設置4大獎項，其中包括（kuò）：中膳聯盟名譽主席獎、中膳聯盟推動發展（zhǎn）獎、2018中膳聯盟優秀企業、2018年中膳聯盟（méng）優秀門店，隨後為外聘專家頒發證書。

五、聯盟企業節目精彩（cǎi）紛呈

一個又一個精彩節目，掀起了現場的一次又一次高潮。節目過後，大會進行頒發“中膳四小花旦”、“優秀傳承獎”等（děng）獎項。

最（zuì）後伴隨著《愛永不變》的歌聲，頒獎晚會圓滿結（jié）束。